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春秋應(yīng)季節(jié)吃蜂蜜槽子糕

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春秋應(yīng)季節(jié)吃蜂蜜槽子糕

發(fā)布日期:2018-06-22 00:00 來源:http://m.ningjin168.cn 點(diǎn)擊:

槽子糕,亦稱“雞蛋糕”,小圓餅狀,頂部棕紅,底部微黃,入口松軟清香。槽子糕用料樸實(shí),采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩;糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。我記得小時候只有在過生日的時候才能吃到,老式蜂蜜蛋糕口感細(xì)密,滋味香甜,很有質(zhì)感,、有嚼頭。我們父母輩都是艱苦年代過來的人,他們年輕的時候能填飽肚子就不錯了,更別說享用各種特色美味的點(diǎn)心。但是有一種點(diǎn)心令他們久久難忘,過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到,那就是一種小蛋糕,也稱為“槽子糕”,說實(shí)在的我對這個蛋糕感覺沒那么好,口感有些堅實(shí),相比戚風(fēng)蛋糕來說,我還是喜歡戚風(fēng)的松軟濕潤。可是父母長輩卻喜歡老式蛋糕的堅實(shí)口感,媽媽說“打口”,意思是咬在嘴里有質(zhì)感。

秋季是我們?nèi)梭w生理機(jī)能和新陳代謝較活躍的時期,秋季養(yǎng)生尤為重要。秋季飲食應(yīng)少酸多甘,以養(yǎng)脾氣。就是說當(dāng)秋天來臨之時,人們要少吃點(diǎn)酸味的食品,多吃些甜味的的食品,這樣做的好處是能補(bǔ)益人體脾胃之氣。

蜂蜜槽子糕是東西南北男女老少都一直喜愛的一種可口食品。所以做出奇異怪特的蛋糕,是我們對于食品最大的追求。在蛋糕機(jī)現(xiàn)在的應(yīng)用當(dāng)中,會通過不一樣的趨勢,加強(qiáng)化的給我們的美食帶來更好的暢想,讓我們意識到美食的數(shù)不勝數(shù)與產(chǎn)品的多層性。

蜂蜜槽子糕口感不如戚風(fēng)蛋糕松軟和細(xì)膩,卻有著兒時記憶中蛋糕的味道。不是最流行,卻稱得上經(jīng)典。但凡和我差不多大的大概都有這份記憶吧。小時候物質(zhì)貧乏,家門口有一家專門做烘焙的(那時候不叫烘焙,大家叫餅干店),經(jīng)常做這款蛋糕,噴香噴香的,小伙伴們除了眼饞還是眼饞,也只有偶爾的時候,大人才會買上一塊,細(xì)細(xì)掰開慢慢品嘗。這種點(diǎn)心令所有人久久難忘,過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到。

蜂蜜槽子糕用料樸實(shí),采用鮮蛋、白糖、精粉、蜂蜜等天然原料烘烤而成,味道清淡、純香不邪、軟而不滑、久食不膩;糕體松而不散、色澤金黃、保質(zhì)期亦長。蜂蜜槽子糕口感不如戚風(fēng)蛋糕松軟和細(xì)膩,卻有著兒時記憶中蛋糕的味道。不是最流行,卻稱得上經(jīng)典。但凡和我差不多大的大概都有這份記憶吧。小時候物質(zhì)貧乏,家門口有一家專門做烘焙的(那時候不叫烘焙,大家叫餅干店),經(jīng)常做這款蛋糕,噴香噴香的,小伙伴們除了眼饞還是眼饞,也只有偶爾的時候,大人才會買上一塊,細(xì)細(xì)掰開慢慢品嘗。這種點(diǎn)心令所有人久久難忘,過年過節(jié)、走親串友的時候也會吃到。

蜂蜜槽子糕味道好不好,全看雞蛋放多少。常吃蜂蜜槽子糕的老北京都知道,龍海食品機(jī)械廠的蜂蜜槽子糕特有蛋糕味兒,吃起來口感稍硬、最有嚼頭。50斤的麥心粉、50斤的鮮雞蛋和5斤的純蜂蜜。用1:1的比例做出的蜂蜜蛋糕味美回甘、口感最好,龍海食品機(jī)械廠只做良心好蛋糕。

蜂蜜槽子糕

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